「私にとって、Bohri Kitchenは常に伝えるべき物語でした」：ムナフ・カパディアの本と旅
独占的な会話の中で、ムナフ・カパディアは、彼の食べ物との関係、彼の母親、そしてなぜ彼がTBKをパンデミックを生き延びたスタートアップ以上のものにしたいと思っているのかについて話します
Googleをやめてサモサを売る方法（母親の個人的な遠征を兼ねる非常に読みやすい本）で、ムナフと妻のザハビア・ラコトワラは、ユーモアを選択した言語として使用したボーリキッチン（TBK）の旅を地図に描いています。 別の世界では、ムナフカパディアの起業家の物語は、成人式の映画になります。少年は、自家栽培のビジネスを始めるために高飛車の仕事を辞めます。彼の両親を説得する強迫は、感情的な核心と見知らぬ人からの承認、クリンチの別れのショットを構成するでしょう。しかし、人生は映画が終わるところから始まります。
成長して、ムナフの宗教的アイデンティティはボーラを食べることに根ざしていました タール 家に。食べ物は彼のコミュニティへのアクセスと痕跡でした。まだGoogleにいる間、彼は自分のルーツを拡大し、人々にボーリ料理を知ってもらうことに取り組みました。ビジネスは家で始まりました。彼は知っているすべての人にWhatsAppの招待状を送信しました。ほとんどの人がスパムをしないように求めて答えました。しかし、日曜日に来ると、見知らぬ人の最初のバッチが彼のコラバの家に到着しました。彼らは一緒に座って、ボーラの食べ物を食べました タール 。彼らにはゲストがいると信じて、ムナフの両親は興奮していました。彼の母親のナフィサがスターでした。サブターフュージビジネスは機能し、口コミが広まりました。
これは2016年のことでした。それ以来、この旅は配達チェーンへの拡大、より大きな場所の賃貸、有名人の自宅訪問の呼びかけ、操業の停止、そして最終的に彼らが始めた場所、つまりワーリの小さなキッチンに戻ることで構成されています。
それは信じられないほどの物語であり、どんな映画の装飾よりも人生によってよりよく脚本が書かれています。の サモサを売るためにGoogleをやめる方法 —母親の個人的な遠征を兼ねる非常に読みやすい本–Munafと妻のZahabiaRajkotwalaは、ユーモアを選択した言語として使用したBohri Kitchen（TBK）の旅を地図に描いています。
電話とビデオでの会話 indianexpress.com 、ムナフは彼の食べ物との関係、なぜ彼がTBKをパンデミックを生き延びたスタートアップ以上のものにしたいのか、そして一般的な信念に反して彼の母親が彼を救ったことについて話します。
抜粋：
あなたの本は、一部の回想録と一部の自助のように読めます。それ自体が真剣に受け止められていないという事実は、執筆の明快さに貢献しています。それは当初からの計画でしたか？
この本は多くの進化を遂げてきました。出版物が初めて興味を示したとき、彼らはレシピ本が欲しかった。そのための準備が整った市場が存在することを考えると、それは理にかなっています。しかし、私のビジョンは、私の旅を語り、人々が数時間で読んで幸せに感じることができる何かを書くことでした。成功した起業家の一般的な認識は、たくさんのお金を集める人です。しかし、私の場合、その旅は驚異的であり、それを共有したいと思いました。それも勝利になり得ます。
本を売り込み、書くプロセスを教えていただけますか？
私にとって、BohriKitchenは常に物語でした。以前は、ソーシャルメディアページを作成するたびに、人々がどのように反応するかを確認するための社会実験としてストーリーをナレーションしていました。それを4〜5年間行った後、私はそれを拡張する方法を考え続けました。その頃、友人が私に本を書くように説得しました。私の研究は、インターネットで本の書き方を調べることから始まりました。その時、私はカニシュカ・グプタ（著作権代理人）に出くわしました。私は彼にラフドラフトを送りました、そして彼はそれがゴミだと言いました。実は、この本のアイデアは頭の中にありましたが、私は長文の執筆のスキルが不足しています。妻のザハビアは驚異的な読者であり作家です。彼女が介入し、2019年にカニシカに会ったとき、彼はそのアイデアを気に入りました。彼はそれをさまざまな出版社に売り込むのに素晴らしい仕事をしました。 HarperCollinsはそれを気に入っており、Sonal Nerurkar（編集者）がプロセス全体を通して私たちを手に取ってくれました。
専門的に物事が悲惨な方向に進んだことを考えると、封鎖治療中に執筆していましたか？
執筆は治療的でストレスの多いものでした。 2020年のすべてで私たちは本を書いていました。インデックス（マイルストーンの青写真）について明確な考えを持っていたとしても、それは圧倒的でした。慰められたのは、私たちがどこまで来たかを思い出すことでした。 Zahabiaは本をパッケージ化し、ループを閉じるのに素晴らしい仕事をしました。彼女はまた、いくつかの章を書いた。
封鎖が起こったとき、私たちは本の構造を持っていましたが、それから私のビジネスはクレイジーな乗り物を通り抜けました。本を終わらせる方法がわかりませんでした。最終ドラフトを書いているときでも、TBKをシャットダウンすることを考えていました。しかし、私はオープンノートで終わり、幸運にもそれはうまくいきました。
レセプションはどうでしたか？
ビジネスの面では、それは良くありません。私は頭の中で大きな期待を抱いていましたが、パンデミックは本屋が開かれていないことを意味しました。それは悪い部分です。良い部分はフィードバックです。驚くほど良かったです。私たちは初めての作家であることを知っています。サクセスノートで終わることすらありません。人々がその本を気に入っているという事実は大きな驚きです
ムナフ・カパディアと両親。 それでも サモサを売るためにGoogleをやめる方法 あなたの旅をマッピングします。それは、同じように、あなたの母親の物語です。ボーリキッチンを開くというあなたのアイデアは、彼女から実業家を作りました。それは満足のいくものでしたか？
おもしろいのは、私が母親を台所から連れ出したかっこいい息子だと誰もが思っていることです。実際には、その逆です。私は彼女を救いませんでした、私の両親は私を救いました。世界最高の会社であるGoogleにいたとき、私は頭がおかしくなりました。私はいくつかのアイデアを思いついた。そのうちの1つはTheBohriKitchenを始めたことだった。私のお母さんは元気です。彼らはこのプロジェクトに金銭的な利害関係はありませんでしたが、4年間、私のために週末の個人的なスペースと時間を犠牲にしました。
ムナフと母親のナフィサ・カパディアとシルパ・シェッティとシャーン。 私たちは今のように母の料理のスキルを高く評価したことはありません。ゲストが初めて到着したとき、彼らは食事を食べ終えて、私の母を抱きしめました。そして突然、シルパシェッティは彼女に賞を与えていました。面白いのは、このすべてにあります、彼女は少し変わっていません。彼女は今でも彼女と同じ人物です—誠実で本物です。紙に私たちについての記事があったら、私の父は10部を買うでしょう。今、彼らは「それで、他に何が起こっているのか」のようになっています。それが私がこれを行うことができた理由です。
Bohri Kitchenはあなたのお母さんとの関係を変えましたか？
確かにそうですが、認識していなかったに違いありません。 TBKを始めた理由の1つは、私の罪悪感でした。私は4人兄弟の末っ子であり、母は私たちのために多くの犠牲を払わなければならないと確信していました。彼女は私にこれを決して言わなかったが、私は仮定した。それで私は彼女に趣味を現金化するように押し続けました、実業家になりなさい。しかし、今日私が気付いたのは、彼女はそのようになりたくないということです。彼女は自分のペースと規模で物事をやりたいと思っています。彼女は驚異的な才能を持っており、必要に応じて会社を経営することができますが、そうではありません。彼女の人生のこの段階で、私が彼女のために決めるのは誰ですか？
制作を監督してくれる人を必死に探していたストレスの多い時期があったことを覚えています。私はお母さんにそれをするように言い続けました。彼女は言った、「いいえ、私はあなたの汚い台所に行って私の食べ物を複製することに興味がありません。私はここで自分自身を極端にする準備ができています。」彼女はそれをビジネスとして見たことがありませんでした。彼女はそれを30人が家に帰ってくるのを見て、喜んで彼らに食べ物を与えました。
ムナフ・カパディアとサンジャイ・リーラ・バンサリ監督の家族。 それに同意するのに2年かかりました。最終的に私が学んだ教訓は、私はその人である必要があるということです。それで、私は男の子を監督するために母のビリヤニを作る方法を学びました。資金を調達したら、母のレシピを標準化するために誰かを雇いました。私は彼女になりたいと思っていましたが、結局、私は彼女が誰であるかに近づきました。
今の状況は？
私の母は私の料理長です。数日おきに私の両親はTBKの味を実行します。何かが良くない場合、それらのしきい値は非常に低くなります。ワーリのキッチンではすべてが運用上行われます。ある意味で、人生は一周しました。 2017年に私は資金を調達し、より大きなキッチンをオープンしました。 2020年までにすべてがシャットダウンされ、どういうわけか私たちは立ち直り、最初のキッチンから操作を再開することができました。初めて儲かっています。
現在、私たちはまったく異なるビジネスモデルを持っており、数字ではなく価値を追求しています。アイデアは、より良いキッチンに移動し、パンデミックの間に生き残ったいくつかのビジネス以上のものになることです。
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