説明：マギーヌードルをめぐる論争

マギーは食品法に違反しましたか？それはあなたにとって有害で​​すか？ Indian Expressは、インドで人気のインスタントラーメンをめぐる論争について説明しています。

ネスレのマギーヌードルは、インドのいくつかの地域で暑さに直面しています

マギーをめぐる論争は何ですか？テストは何を示していますか？

バラバンキに本拠を置くUP食品安全医薬品局の役員は、ゴラクプールの州立研究所でネスレのマギーインスタントラーメンの12のサンプルのテストを注文し、紹介ラボであるコルカタの中央食品研究所でテストを繰り返しました。

Gorakhpurラボは、グルタミン酸ナトリウム（MSG）をテストして、Maggiには何もなかったというNestleの主張を確認しました。どちらのテストでもMSGが見つかりました。さらに、UP当局によると、コルカタ研究所は非常に大量の鉛（17.2 ppm）を発見しました。

必読： ネスレのマギーヌードルはインド全土で熱に直面し、デリーでのテストに失敗しました

調査結果に基づいて、UPFDAはバラバンキ裁判所に訴状を提出しました。月曜日に、食品大臣のラム・ビラス・パスワンは、法定規制当局であるインド食品安全基準局（FSSAI）に、マギーの全国的な試験を実施するよう指示しました。消費者問題の追加事務次官GGurucharanは、鉛とMSGだけでなく、すべてのパラメーターがテストされると述べた。

FSSAIの下でインスタントラーメン（マギーなど）を管理する規則は何ですか？

2011年の食品安全基準規則によると、調味料であるMSGは、12か月未満の乳児用の食品に添加しないでください。 MSGは、パスタや麺（乾燥製品のみ）を含む50を超える品目では許可されていませんが、麺やパスタに使用される調味料では許可されています。

2011年の食品安全および基準（汚染物質、毒素、残留物）規則では、鉛の許容レベルは、乳児用ミルク代替品および乳児用食品の0.2パーツパーミリオンから、ベーキングパウダー、お茶、脱水玉ねぎ、乾燥ハーブ、スパイスフレーバー。特定されていない食品に含まれる即席めんの場合、鉛の許容レベルは2.5ppmです。

マギーのようなインスタントラーメンは、食品カテゴリコード6.4.3で識別されます。これには、調理済みのパスタや麺など、販売前にゼラチン化、加熱、乾燥された製品が含まれます。これらのカテゴリーの食品は、WHOによって承認された食品安全基準であるコーデックス国際規格249によって管理されています。これらの麺に使用されるマサラは、コード12.2で識別されます。これには、ハーブ、スパイス、マサラ、調味料、調味料（インスタントラーメンの調味料など）が含まれます。 FSSAI規制。

なぜ麺にMSGと鉛があるのですか？

MSGは神経系を刺激し、食べ物をより美味しく見せます。インドの中華料理に広く使われています。米国FDAによると、MSGは一般的に安全であると認識されており、塩、コショウ、酢、ベーキングパウダーと同じです。グルタメートは、トマト、マッシュルーム、菌類、チーズなど、多くの自然食品に含まれています。極端な場合、MSGは体内で何らかの反応を引き起こす可能性があります。しかし、アレルギーに関するメイヨークリニックのメモによると、研究者はMSGとこれらの症状との関連の明確な証拠を発見していません。

曝露の時間と頻度にも関係があります。製品がMSGの制限を満たしていて、大量にまたは非常に頻繁に消費している場合でも、有害である可能性があると、ムンバイの化学技術研究所のUdayAnnapure博士は述べています。

ここでマギーの列に関する完全なレポートを読む

科学者によると、鉛は原材料（水や香料）、包装、またはカーリング剤に由来する可能性があります。鉛は麺の必須成分ではありません。インドでは原材料は定期的に評価されていません。 FSSAIが2011年に新しい規制を導入する前は、1950年代のPFA法に従っていました。原材料を定期的にチェックすることで、すべての成分について考えられる有毒成分のデータベースを作成するのに役立ちます。これらがどこから来ているのかがわかります。このような検査は少なくとも5年ごとに実施する必要があるとアナピュア博士は述べた。

ネスレは何と言っていますか？

Nestle Indiaは5月21日、インドで販売されているMaggiヌードルにMSGを追加しないと述べました。これは、当該製品に記載されています。しかし、私たちは加水分解された落花生タンパク質、オニオンパウダー、小麦粉を使用して、すべてグルタミン酸を含むインドで販売されているマギーヌードルを製造しています。当局の検査により、多くの食品に自然に発生するグルタミン酸が検出された可能性があると考えています。

FSSAIが承認したMSGの試験方法は、加水分解植物性タンパク質を含むいくつかの食品の成分であるグルタミン酸のみを試験します。インドでの検査は、すべての成分の個々の供給源を特定できる先進国での検査ほど感度が高くない、とアナピュア博士は述べた。

必読： 裁判所は、アミターブ、マドゥリ、プリーティに対してFIRを指示します

Nestle Indiaはまた、認定された研究所によるテストを含め、鉛を定期的に監視していると述べています。 6月1日、同社は、600近くの製品バッチからのサンプルを独立した分析のために外部の研究所に提出したと述べたが、研究所を特定しなかった。また、認定された研究所で1,000サンプルの社内テストを実施したとも述べています。これらのサンプルは、約1億2500万パケットを表しています。これらの内部および外部テストのすべての結果は、鉛レベルが食品規制で指定された制限内に十分にあり、マギーヌードルが安全に食べられることを示しています。ネスレは、これらの結果を当局と共有していると述べた。

ブランドアンバサダーも責任を問われますか？

消費者問題の関係者であるグルチャラン氏は月曜日、FSSAIが不正を特定した場合、マギーを副作用についての知識を持って販売したブランド大使と小売業者が行動の責任を負うと述べた。広告が誤解を招くことが判明した場合、彼らは行動の責任を負います。製品にメーカーが公言​​した属性がないことが判明した場合、誤解を招く広告になります。そして、ブランドアンバサダーがその製品を宣伝し、その製品がそれらの属性を持っていると具体的に言った場合、彼らは確かに行動の責任を負うとグルチャラン氏は述べた。火曜日にムザファルプルとバラバンキの裁判所は、マギーを支持したとして、マドゥリディキシット、アミターブバッチャン、プリーティジンタに対してFIRを命じました。

友達と共有してください: